2005/Oct/26

  • ฮัดช่าวังกา หายหัวไปซะนาน (ตั้งแต่ก่อนปิดเทอม) ที่บอกว่าจะอั๊พเป็นล่ำเป็นสันกว่านี้ ข้าเจ้าก็รักษาคำพูดตามเคย (เตรียมกลืนเข็มซักล้านเล่ม)
  • อันนี้ฝากให้โบที่เคยพูดถึงในนิยายフジミว่าตอนฉาก......มันชอบเขียนแบบขำๆ ก็ประมาณข้างล่างนี้อ่ะนะ ทำเป็นสีขาวไว้ กด Ctrl + A เอาละกัน มันคือ喘ぎ声ของไอ้受けง่ะ...

「アレグロ、アッパーショナート! モルト フォルテシモ!
あっ、だめ! ああっ、だめェッ!! インパッツィーレ! く、狂う、
狂っちゃう! やめて圭っ、も、もうっ!!
ひああああああっ~ん!! 
~~~~~っ!! ~~~~っ!! ~~~っ!!」

อธิบายนิด: アレグロ、アッパーショナート、モルト フォルテシモ、インパッツィーレ มันคือภาษาดนตรีที่ใช้กำกับความเร็วเวลาเล่นเพลงแหละ...ไม่ต้องบอกก็รู้สินะว่ามันเรียงจากช้าไปโครตเร็ว... ว้าย นายแว่นของฉัน ร้องซะอย่างกะนางเอกหนังAVขายไม่ออกแน่ะ...

  • วู้ โพสไปแล้วอายชะมัด เหวอ! ถ้าบล็อกนี้จะโดนแบนเพราะความทะลึ่งก็กอดคอกันโดนละกันนะ

  • เอาล่ะ เข้าสู่ประเด็นของคราวนี้ซะที เป็นเกร็ดเกี่ยวกับพาสต้าจ้า แบ่งเป็นหลายชนิดซะจนหารูปมาได้ไม่ครบง่ะ (บางทีโยนศัพท์พาสตาลงไปหารูปใน google ไหงออกมาเป็นรูปไวโอลินก็ไม่เข้าใจเหมือนกัน...-_-;)

  • พาสต้า ถ้าจะเทียบเป็นภาษาอังกฤษก็เท่ากับคำว่าเพสต์ อันหมายถึงแผ่นแป้ง ส่วนมักกะโรนี ในภาษาอิตาลีแปลว่า สุดที่รัก (ตย. เธอคือมักกะโรนีของฉัน) ขณะที่เฟตตูชีเนแปลว่าริบบิ้น คาเปลลิแปลว่าเส้นผมของนางฟ้า ส่วนทริโปลินีที่แปลว่าโบว์เล็กๆนั้น สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อฉลองชัยชนะแห่งทริโปลี ในลิเบียของอิตาลี

  • หลายคนอาจจะรู้จักมักกะโรนีและสปาเก็ตตีเป็นอย่างดีแต่อาจจะไม่รู้จักพาสตาครบทุกประเภทจะขอแนะนำพาสตาที่เด่นๆให้รู้จักโดยพาสตาแบ่งเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆสังเกตได้ง่ายๆจากสีสันภายนอกซึ่งจะช่วยให้เลือกจับคู่กับซอสได้เหมาะสมนั่นคือพาสตาที่มีสีอ่อนผอมบางอย่างเส้นสปาเกตตีนั้นก็จะเหมาะจะจับคู่กับซอสที่เบาๆ ส่วนพาสตาที่สีเข้มๆและมีความหนาเช่นเฟตตูชีเน่ก็เหมาะจะรับประทานกับซอสที่มีความเข้มข้นเช่นครีมซอสหรือเตาชั่นไอส์แลนด์สฯลฯ ขณะที่พาสตาลักษณะป้อมๆสั้นๆมีรูตรงกลางอย่างมอสทัคโคลีนั้นเหมาะจะปรุงคู่กับซอสที่มีเท็กซ์เจอร์ของส่วนผสมมากๆ

  • ถ้าจะแยกย่อยไปถึงเรื่องรูปลักษณ์ของพาสตาเพื่อรู้จักชื่อที่ใช้เรียกขณะสั่งอาหารนั้นขอแนะนำให้รู้จักดังนี้...

  • อัลฟาเบตส์: พาสตารูปตัวอักษรเอบีซีดีเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆที่จะได้เลือกรับประทานอักษรที่ชื่นชอบพร้อมๆกับได้ท่องทบทวนความรู้ไปด้วยอีกต่างหากพาสตาอัลฟาเบสต์นี้เหมาะสำหรับการปรุงซุปในทุกโอกาส
  • แองเจิลแฮร์หรือคาเปลลินี: พาสตาเส้นเล็กเรียวยาวประมาณเส้นหมี่ของบ้านเรามักเสิร์ฟคู่กับซอสที่รสชาตินุ่มๆเบาๆหรือบางครั้งก็หักครึ่งแล้วนำไปใส่ในซุปสลัดหรือนำไปผัดแห้ง

  • โบว์ไทส์หรือฟาร์ฟาลเล (ผีเสื้อ): พาสต้ารูปโบว์หรือทางอิตาลีเรียกว่ารูปผีเสื้อมักจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารด้วยรูปลักษณ์ของตัวมันเองซึ่งความหนาของฟาร์ฟาลเลสามารถเข้ากันได้กับซอสแทบทุกประเภทแล้วยังเหมาะกับการทำเป็นสลัดและซุปอีกด้วย

  • มักกะโรนี: พาสตาชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วสามารถรับประทานคู่กับซอสหลากหลายชนิดเช่นเดียวกันรวมทั้งทำเป็นซุปสลัดและผัดต่างๆ
  • มานิคอตติ: ลักษณะเป็นแท่งใหญ่ๆสั้นๆมีริ้วที่ด้านนอกเหมาะจะรับประทานคู่กับซอสเนื้อซอสเนยและซอสผักนอกจากนี้ยังเหมาะที่จะนำไปอบแช่แข็งทิ้งไว้รับประทานวันหลังก็ยังอร่อย (ในกรณีที่ทำอร่อยมาตั้งแต่แรก)
  • โรตินี่/ สไปรัลหรือทวิสต์: พาสตาเส้นเกลียวป้อมสั้นหน้าตาเหมือนสาหร่ายสไปรูรีนาจึงได้อีกชื่อว่าสไปรัลเหมาะสำหรับรับประทานคู่ซอสที่มีเท็กซ์เจอร์อย่างซอสเนื้อซอสผักและซอสเนยนอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นสลัดพาสตาอบแบบคาสเซอโรลหรือผัดรับประทานอย่างง่ายๆได้อีกด้วย
  • คอคชิกลิเอ: เป็นรูปหอยขนาดเล็กลงมาเหมาะสำหรับรับประทานในซุปและสลัดหรือไม่ก็อบกับชีสก็เข้าท่า

  • ดิตาลินี่: พาสตารูปปลอกสวมนิ้วเล็กๆสามารถนำมาปรุงเป็นส่วนผสมอาหารได้หลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นอบผัดซุปหรือทำเป็นสลัด
  • เฟตตูชีเน: หรือที่ชอบเรียกกันว่าเฟตตูชีนีพาสตาเส้นแบนที่ฝรั่งเรียกว่าเป็นเส้นริบบิ้นเหมาะกับการรับประทานคู่กับซอสที่เข้มข้นตั้งแต่ซอสเนยซอสเนื้อและซอสมะเขือเทศโดยอาจจะหักครึ่งใส่ใสซุปหรือสลัดก็ได้เช่นเดียวกัน

  • ฟูซิลลี่ หรือสปาเกตตีเกลียว: พาสตาเส้นเกลียวเรียวเล็กสามารถรับประทานคู่กับซอสนานาชนิดรวมทั้งหักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ซุปสลัดและอบเป็นคาสเซอโรลก็อร่อย